Không cần sơn hào hải vị mà chỉ với các món cơm bình dân quán ăn của bạn cũng đủ sức thu hút khách hàng và giữ chân họ. Dưới đây là gợi ý các món bình dân ngon miệng – đắt hàng – lãi lớn cho các quán cơm.

1. Các món từ thịt lợn

Các món ăn từ thịt lợn chưa bao giờ kém hấp dẫn với hầu hết các thực khách tới thưởng thức tại quán. Hơn nữa, lợi thế là từ thịt lợn bạn có thể chế biến ra rất nhiều món khác nhau phù hợp với khẩu vị của nhiều người. 
Từ các món đơn giản dễ ăn quen thuộc tới một chút biến tấu các món xào, luộc, quay cũng là cách để đa dạng hóa thực đơn và tăng sức hấp dẫn với món ăn của quán bạn đấy nhé. 

Dưới đây là một số gợi ý:

  • Thịt luộc chấm nước mắm
  • Thịt lợn xào đậu cô ve
  • Thịt lợn quay
  • Thịt lợn kho tàu
  • Thịt lợn kho trứng cút
  • Thịt chân giò luộc
  • Chả thịt băm, chả thịt nướng
  • Chả thịt lá lốt

thịt kho tàu là một trong các món cơm bình dân hấp dẫn
Món thịt kho tàu hấp dẫn bất kỳ ai ghé qua quán cơm của bạn

2. Các món cơm bình dân từ cá

Với cá thì lại khác, không phải ai cũng thích ăn các món cá được chế biến độc lạ, hãy chọn cách chế biến đơn giản cho các món cá để tạo sự thân thuộc với nhiều người nhé.

Hơn nữa, thường bạn sẽ phải chế biến số lượng lớn chờ khách ghé qua nên cá phải để từ 2 – 3 tiếng bên ngoài, rất dễ nguội và tanh. Chính vì thế tránh xa hãy món chiên rán, ưu tiên các món kho dễ bảo quản và dễ ăn nhé. Các món từ cá bạn có thể nấu phục vụ khách là

  • Cá kho tương
  • Cá kho tiêu
  • Cá kho tộ

3. Thực đơn cơm bình dân với thịt gà

Thịt gà thì vừa rẻ vừa dễ chế biến, bạn hoàn toàn có thể phục vụ khách đa dạng các món bình dân từ gà như:

  • Gà luộc
  • Gà xào nấm
  • Gà xào sả ớt
  • Đùi gà sốt me
  • Đùi gà sốt tiêu

các món cơm bình dân với gà
Gà xào nấm nằm trong thực đơn cơm trưa bình dân

4. Các món cơm bình dân với trứng

Trứng vừa là món dễ ăn lại có nhiều cách chế biến nên đừng bỏ qua nguyên liệu này trong thực đơn của quán ăn nhà bạn nhé. Nhưng cũng giống như cá, trứng để lâu rất dễ bị tanh, nguội khó ăn nên bạn hãy ưu tiên các món trứng mặn hoặc nếu luộc thì để nguyên vỏ nhé:

  • Trứng kho thịt lợn
  • Trứng luộc nguyên vỏ
  • Trứng chiên hành lá

5. Các món cơm bình dân với đậu

Đậu là nguyên liệu vừa có giá rẻ vừa dễ ăn, rất nhiều người lựa chọn món này khi tới các quán cơm bình dân. Mặc dù đậu chiên và đậu luộc là hai món ăn vô cùng quen thuộc nhưng lại không phù hợp với quán cơm bình dân do dễ bị nát và ìu. Hãy loại trừ hai món này khỏi thực đơn cơm trưa bình dân đi nhé. Do đó, bạn có thể biến tấu các món ăn từ đậu hũ như:

  • Đậu sốt cà chua
  • Đậu nhồi thịt
  • Đậu kho thịt
  • Đậu chiên giòn sốt mắm

đậu sốt cà chưa
Đậu sốt cà chua - Món cơm bình dân hấp dẫn nhất

6. Các món cơm bình dân từ rau củ quả

Rau không thể thiếu trong thực đơn các món cơm bình dân được. Bạn có thể linh hoạt chế biến rau luộc hoặc rau xào đều hấp dẫn thực khách. Hãy chọn  các loại rau theo mùa để thực đơn không xa rời với thực tế và giá thành lại rẻ. Các món bình dân từ rau bạn có thể phục vụ khách là:

  • Rau muống luộc, cải thảo luộc, cải bắp luộc, cải thìa luộc, su hào luộc, đỗ xanh luộc
  • Cà tím xào thịt, rau muống xào tỏi, cải xào thịt
  • Dưa muối, cải bắp muối, cà muối, sung muối
  • Nộm su hào cà rốt, nộm dưa chua

7. Các món canh

canh rau cải ngọt mát
Canh rau cải đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích

Trong thực đơn của các quán cơm bình dân món canh luôn là bắt buộc nhưng bạn không cần quá cầu kỳ trong việc chế biến. Tiêu chí hàng đầu là thanh mát và dễ uống là được. 

Gợi ý một số món canh phù hợp cho mọi thực đơn của quán cơm là:

  • Canh cải nấu thịt
  • Canh cua
  • Canh cà chua
  • Canh bí với nước xương

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn bí quyết xây dựng thực đơn đắt khách với những món ăn vô cùng đơn giản.Hy vọng bạn sẽ thành công khi áp dụng chúng.